来源:临沂市兰山区超染贸易商行 时间:2024-05-20 11:46:55 [举报]
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香精香料用途: 1、用作香精中间体; 2、允许使用的食用香料。主要用以配制火腿、熏烟和香辛料等型香精,亦广泛用于各种果香型,如香蕉、树莓、草莓、丁香、肉豆蔻、桂皮、桃、坚果、杏等型香精。亦为合成香兰素的原料; 3、是配香石竹型的主要原料,亦用于木樨及东方香型香精。可用于依兰、黄水仙、白兰、玫瑰等型中,与、灵猫香共用于东方香型效果甚佳。可用于悬钩子、桃子、肉豆蔻、桂皮、杏子、坚果、辛香基或丁香型等食用香精中; 4、异丁子香酚香调较丁子香酚优雅。常用作康乃馨精的主剂,其他各种花香香精也广为应用。用作化妆品和皂用香精等。该品还可作为食品的香产,用于苹果、杏、香蕉、葡萄、李子、(树莓)或胡桃类的食品等香精。此外,在牙科药物中也有应用; 5、丁香酚的代替品。除用于医药外。又可作为合成香料的原料,也可用于配制康乃馨香型日用香精,亦可作食用香料。
香精在饮料、冷饮的生产中也有着非常广泛的应用。饮料中的香味成分在加工过程中很容易失去,而添加香精香料不仅可以补充由于加工而损失的香味,维持和稳定饮料产品的自然风味,还可以覆盖产品中的不良风味,从而增加产品的价值。
香精在调味料中的应用非常广泛,包括肉制品、膨化类调味料、饼干类调味料和方便面等方便食品调味包用调味料等。在调味料的生产中,由于受到各种不同原料或化学反应时不同温度和控制条件的影响,旺旺导致产品的特征性风味并不明显,即缺少头香,而适当添加食用香精可以弥补这个缺陷。调味料所用的香精一般分成味香精,包括猪、牛、羊、鸡等家禽类、海鲜类、蔬菜类和香辛料类等,且多为耐高温的油溶性香精。食用香精在调味料中的添加量需依不同的工艺、配方和客户的要求而定,一般为0.3%-0.8%。
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